はじめまして、ピュアベジタブルです
健康な身体は、食から作られます。
私たちは、本当に安心できる安全な農作物をお届けするために、
無農薬はもちろんのこと、化成肥料を与えない自然栽培を行っています。
大空と大地からの恵みだけで育てる。
多少の草刈りはしますが極力自然なままに。
バッタやカエルが跳ね回る、生き物たちが暮らせる環境づくり。
試行錯誤を繰り返し、手間暇だけは惜しまない。
そのすべてはカラダが喜ぶ「ほんまもん」の食のために。
皆様の健康生活の一助となることが
私たちの使命であり、ささやかな願いです。
株式会社マクロビオス・パナセア
代表取締役
巷の野菜には、収穫量を増やすために肥料が大量に使用されています。育ちが良くなる一方、作物の中には高濃度の小三体窒素が蓄積。人の体内に入ると亜硝酸塩に変化し、健康被害をもたらすことが解明されています。私たちピュアベジタブルの野菜には化成肥料を使っていません。化成飼料を食べた牛や鶏の発酵糞も使いません。肥料を与えない作物は地中深く根を張り、自治旗で土から栄養を吸収し力強く育ちます。もちろん無農薬ですから除草剤も不使用。草は手で刈り、根を残すことで微生物のエサになり土はさらに良質に。自然の力に任せる栽培なので水やりもしません。太陽、雨、大地の恵が凝縮された、生命力あふれる野菜をお届けするために。
〜木曽川の恵み〜
私たちが最初に選んだ栽培地は、愛知県稲沢市にある祖父江町馬飼。伊勢湾へと注ぐ木曽川にほど近く、適度に砂の混じった粘土質です。雨の少ない時期でも、川からの適度な水分を保ち自然栽培には好立地。一から手作業で耕し、ここで刈り取った野草をはじめ、枯れススキ、燻炭、米ぬか、発酵腐葉土などの混ぜ込み、より栽培に適した土壌にすべく手塩にかけた「ぷるる農園／馬飼」です。
〜銀杏の活用〜
もう一つは、毎年そぶえイチョウ黄葉まつりで賑わう祐専寺に近い「ぷるる農園／山崎」です。周囲はギンナン生産農家が多く、ギンナン生産時に廃棄物となる果肉部はギンナン（種子）の量に対しなんと３倍。この果肉を土壌改良に役立てる方法を模索し、実行に移す段階も間近です。また、地元のひきこもり支援団体と連携し、草刈りなど太陽の下で土に触れてもらいながら、雇用の機会も創出します。
私たちの野菜づくりは自然との調和なので、中国古代より伝わる五行学説の考えを取り入れています。万物は五つの元素（木・火・土・金・水）から成るという自然哲学の思想です。五つの元素が互いに影響を与え合い、その生滅盛衰によって天地万物が変化して循環するという考え。木は東、火は南、土は中、金はにし、水は北という方角が配当されることから、耕作地を（土を中心とした）四つのゾーンに分割。各野菜の相性などを勘案しながら分類し、それぞれのエリアに作付することで、各方角からのパワーを効果的に取り込みます。先人の知恵に習い、自然界の摂理に従うことで、エネルギーに満ち溢れた「ほんまもん」の野菜づくりをピュアベジタブルは実践しています。
